দৈনন্দিন বিজ্ঞান মিশ্র কুইজ 4: শরীর, জীবাণু, আলো ও তাপ, WBPSC ক্লার্কশিপ GS

কেটে গেলে অণুচক্রিকা বা প্লেটলেট ক্ষতস্থানে জড়ো হয় এবং রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়া শুরু করে। লোহিত রক্তকণিকা হিমোগ্লোবিনের সাহায্যে অক্সিজেন বহন করে, শ্বেত রক্তকণিকা জীবাণুর সঙ্গে লড়ে। প্লাজমা কণিকা নয়, রক্তের তরল অংশ।

যকৃৎ বা লিভার মানবদেহের বৃহত্তম গ্রন্থি; এটি পিত্তরস তৈরি করে, যা চর্বি হজমে সাহায্য করে। থাইরয়েড গলার সবচেয়ে বড় অন্তঃক্ষরা গ্রন্থি, পিটুইটারিকে 'প্রধান গ্রন্থি' বলা হয় কারণ সে অন্য গ্রন্থিদের নিয়ন্ত্রণ করে। বৃহত্তম অঙ্গ কিন্তু ত্বক।

ভিটামিন K যকৃতে রক্ত জমাট বাঁধার প্রোটিন (যেমন প্রোথ্রোম্বিন) তৈরিতে লাগে; এর অভাবে কাটা জায়গা থেকে রক্ত পড়া সহজে থামে না। ভিটামিন A-র অভাবে রাতকানা, C-র অভাবে স্কার্ভি, D-র অভাবে রিকেট হয়।

ভিটামিন B1 বা থায়ামিনের অভাবে বেরিবেরি হয়; এতে স্নায়ু ও হৃৎপিণ্ড দুর্বল হয়ে পড়ে। বেশি ছাঁটা পালিশ চালের ভাতই প্রধান খাবার হলে এই অভাব দেখা যায়, কারণ থায়ামিন চালের বাইরের স্তরে থাকে। ভিটামিন C-র অভাবে স্কার্ভি, D-র অভাবে রিকেট হয়।

ম্যালেরিয়ার জীবাণু প্লাজমোডিয়াম নামের এককোশী প্রোটোজোয়া, যা স্ত্রী অ্যানোফিলিস মশার কামড়ে মানুষের দেহে ঢোকে। পুরুষ মশা রক্ত খায় না, গাছের রস খায়, তাই রোগ ছড়ায় না। এডিস মশা ডেঙ্গু ছড়ায়, কিউলেক্স ফাইলেরিয়া।

পাস্তুরাইজেশনে দুধকে নির্দিষ্ট উষ্ণতায় (যেমন প্রায় 72 °C-এ 15 সেকেন্ড, বা প্রায় 63 °C-এ 30 মিনিট) গরম করে তাড়াতাড়ি ঠান্ডা করা হয়। এতে বেশিরভাগ ক্ষতিকর জীবাণু মরে, অথচ দুধ ফোটানোর মতো স্বাদ বদলায় না। পদ্ধতিটির নাম লুই পাস্তুরের নামে।

ল্যাকটোব্যাসিলাস ব্যাকটেরিয়া দুধের ল্যাকটোজ শর্করা থেকে ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করে, তাতে দুধের প্রোটিন জমাট বেঁধে দই হয় এবং টক স্বাদ আসে। ইস্ট পাউরুটি ফোলায়, রাইজোবিয়াম শিকড়ে নাইট্রোজেন আবদ্ধ করে, পেনিসিলিয়াম থেকে পেনিসিলিন আসে।

ইস্ট একটি এককোশী ছত্রাক; সে গোলার শর্করা ভেঙে (সন্ধান বা ফার্মেন্টেশন) কার্বন ডাইঅক্সাইড গ্যাস ও সামান্য অ্যালকোহল তৈরি করে। গ্যাসের বুদবুদ আটকে গিয়ে গোলা ফোলে, তাই পাউরুটি নরম ও ফাঁপা হয়। অক্সিজেন, নাইট্রোজেন বা হাইড্রোজেন এখানে তৈরি হয় না।

মায়োপিয়ায় দূরের জিনিসের প্রতিবিম্ব রেটিনার সামনে পড়ে, তাই দূরের জিনিস ঝাপসা লাগে। অবতল লেন্স আলোকে কিছুটা ছড়িয়ে দেয়, ফলে প্রতিবিম্ব পিছিয়ে ঠিক রেটিনায় পড়ে। হাইপারমেট্রোপিয়ায় (কাছের জিনিস ঝাপসা) লাগে উত্তল লেন্স।

মাটির কলসির গায়ে অসংখ্য সূক্ষ্ম ছিদ্র থাকে; সেগুলি দিয়ে জল চুঁইয়ে বাইরে এসে বাষ্প হয়ে যায়। বাষ্পীভবনের জন্য প্রয়োজনীয় লীন তাপ কলসি ও ভেতরের জল থেকে নেওয়া হয়, তাই জল ঠান্ডা হয়। ঘাম শুকোলে শরীর ঠান্ডা লাগার কারণও একই।

থার্মোফ্লাস্কের দুই কাচের দেওয়ালের মাঝে শূন্যস্থান থাকে; সেখানে কোনো মাধ্যম নেই বলে পরিবহণ ও পরিচলন প্রায় হয় না। দেওয়ালের চকচকে রুপোলি প্রলেপ বিকিরিত তাপকে প্রতিফলিত করে ফিরিয়ে দেয়। তাই ফ্লাস্ক তিনটি পদ্ধতিই যতটা সম্ভব আটকায় এবং গরম জিনিস গরম, ঠান্ডা জিনিস ঠান্ডা রাখে।

গাজর খাদ্য সঞ্চয় করে মোটা হয়ে ওঠা প্রধান মূল (রূপান্তরিত মূল), তাতে কোনো পর্ব বা মুকুল থাকে না। মুলো, বিট, মিষ্টি আলুও মূল। আলু, আদা, পেঁয়াজ কিন্তু রূপান্তরিত কাণ্ড, কারণ তাদের গায়ে মুকুল (চোখ) থাকে।

মটর, ছোলা, মুগ, সয়াবিনের মতো শিম্বগোত্রীয় (লেগুমিনাস) উদ্ভিদের মূলের অর্বুদে রাইজোবিয়াম ব্যাকটেরিয়া থাকে। তারা বাতাসের নাইট্রোজেনকে উদ্ভিদের কাজে লাগার মতো যৌগে বদলে দেয়, তাই এই ফসল মাটির উর্বরতা বাড়ায়। ধান, গম, ভুট্টা দানাশস্য, শিম্বগোত্রের নয়।

মানুষের হৃৎপিণ্ডে 4টি প্রকোষ্ঠ: ওপরে দুটি অলিন্দ (অ্যাট্রিয়াম) ও নিচে দুটি নিলয় (ভেন্ট্রিকল)। ডান দিক দেহ থেকে আসা অক্সিজেনহীন রক্ত ফুসফুসে পাঠায়, বাঁ দিক ফুসফুস থেকে আসা অক্সিজেনযুক্ত রক্ত সারা দেহে পাঠায়। মাছের হৃৎপিণ্ডে 2টি, ব্যাঙের 3টি প্রকোষ্ঠ।

প্রতিটি বৃক্কে প্রায় 10 লক্ষ নেফ্রন থাকে; এগুলি রক্ত ছেঁকে বর্জ্য পদার্থ ও বাড়তি জল আলাদা করে মূত্র তৈরি করে। নিউরন স্নায়ুতন্ত্রের একক, অ্যালভিওলাস ফুসফুসের বায়ুথলি, ভিলাস ক্ষুদ্রান্ত্রের শোষণকারী অংশ।

ল্যাক্টোমিটার দুধের আপেক্ষিক গুরুত্ব মাপে; দুধে জল মেশালে আপেক্ষিক গুরুত্ব কমে যায়, তাই ভেজাল ধরা পড়ে। হাইগ্রোমিটার বাতাসের আর্দ্রতা, হাইড্রোমিটার সাধারণভাবে তরলের আপেক্ষিক গুরুত্ব, থার্মোমিটার উষ্ণতা মাপে।

আলো জল থেকে বাতাসে যাওয়ার সময় তার গতি বদলায় এবং দিক বেঁকে যায়; একে প্রতিসরণ বলে। তাই জলের ভেতরের অংশ আসল জায়গার চেয়ে একটু ওপরে দেখায় এবং চামচ ভাঙা বা বাঁকা লাগে। প্রিজমে সাত রঙে ভাগ হওয়া বিচ্ছুরণ, আকাশ নীল দেখানো বিক্ষেপণ।

সূত্রটি হল $F = \frac{9}{5}C + 32$। পাঠ সমান হলে $F = C$ ধরে পাই $C = \frac{9}{5}C + 32$, অর্থাৎ $-\frac{4}{5}C = 32$, তাই $C = -40$। অর্থাৎ −40 °C = −40 °F; 0 °C কিন্তু 32 °F।

আলেকজান্ডার ফ্লেমিং 1928 সালে লক্ষ করেন, পেনিসিলিয়াম ছত্রাক তার চারপাশের ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলছে; এভাবেই পেনিসিলিন আবিষ্কার হয়। এডওয়ার্ড জেনার গুটিবসন্তের টিকা আবিষ্কার করেন, লুই পাস্তুর জলাতঙ্কের টিকা ও পাস্তুরাইজেশন, রবার্ট কখ যক্ষ্মা ও কলেরার জীবাণু শনাক্ত করেন।