এই প্রশ্ন আগে পরীক্ষায় এসেছে:
WBPSC Miscellaneous Preliminary 2023
উত্তর
ইথিলিন
ব্যাখ্যা
কাঁচা ফল কৃত্রিমভাবে পাকানোর জন্য বাণিজ্যিকভাবে 'ইথিলিন' (Ethylene) গ্যাস ব্যবহার করা হয়। এর রাসায়নিক সংকেত হলো \( C_2H_4 \)। এটি মূলত একটি উদ্ভিদ হরমোন যা প্রাকৃতিকভাবে ফলের পাকার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। ক্যালসিয়াম কার্বাইড (\( CaC_2 \)) ব্যবহার করে অ্যাসিটিলিন (Acetylene) গ্যাস তৈরি করেও ফল পাকানো হয়, তবে ইথিলিন সবচেয়ে নিরাপদ এবং অনুমোদিত পদ্ধতি।
মূল পয়েন্ট
- > ইথিলিন একটি গ্যাসীয় উদ্ভিদ হরমোন।
- > রাসায়নিক সংকেত: \( C_2H_4 \)।
- > ক্যালসিয়াম কার্বাইড (Calcium Carbide) জলীয় বাষ্পের সাথে বিক্রিয়া করে অ্যাসিটিলিন (\( C_2H_2 \)) তৈরি করে যা ফল পাকাতে সাহায্য করে।
- > তবে ক্যালসিয়াম কার্বাইড স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর হওয়ায় অনেক দেশে নিষিদ্ধ।
- > অক্সিন (Auxin) উদ্ভিদের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
- > মিথেন (\( CH_4 \)) হলো বায়োগ্যাস এবং প্রাকৃতিক গ্যাসের মূল উপাদান।
- > কার্বন ডাইঅক্সাইড গাছ সালোকসংশ্লেষের সময় গ্রহণ করে।
অতিরিক্ত তথ্য
উদ্ভিদ হরমোন ও কাজ
| হরমোন | প্রধান কাজ |
|---|---|
| ইথিলিন (গ্যাসীয়) | ফল পাকানো |
| অক্সিন | কোষের বৃদ্ধি, অগ্রমুকুলের বৃদ্ধি |
| জিব্বেরেলিন | বীজের সুপ্তাবস্থা ভাঙা, কান্ডের বৃদ্ধি |
| সাইটোকাইনিন | কোষ বিভাজন ত্বরান্বিত করা |
মনে রাখার টিপস
- পাকা ইথিলিন: 'ইথি' ফল পাকার মিষ্টি গন্ধে ম-ম করে। ফল পাকাতে ইথিলিন লাগে। কার্বাইড ক্ষতিকর, ইথিলিন প্রাকৃতিক।