অ্যাসিড, ক্ষার ও লবণ: ক্লার্কশিপ GS নোটস ও মনে রাখার কৌশল

WBPSC ক্লার্কশিপ 2024 পার্ট-I-এর জেনারেল স্টাডিজে দৈনন্দিন বিজ্ঞান থেকে প্রশ্ন আসে, আর অ্যাসিড, ক্ষার ও লবণ তার অন্যতম পরিচিত বিষয়। মাধ্যমিক মানের এই অংশটা কয়েকটা সংকেত আর উদাহরণ মনে রাখলেই ধরে ফেলা যায়। পুরো প্রস্তুতির ছক পাবেন 8 সপ্তাহের প্রস্তুতি পরিকল্পনা পাতায়।

অ্যাসিড, ক্ষার ও লবণ কী

অ্যাসিড টক স্বাদের, নীল লিটমাসকে লাল করে এবং জলে হাইড্রোজেন আয়ন দেয়। ক্ষার তেতো স্বাদের ও ছোঁয়ায় পিচ্ছিল, লাল লিটমাসকে নীল করে। জলে দ্রবণীয় ক্ষারক বা ক্ষারকে ক্ষার বলে। অ্যাসিড ও ক্ষার মিলে লবণ ও জল তৈরি করে, একে নিরপেক্ষীকরণ বলে। যেমন: HCl + NaOH = NaCl + H2O।

দৈনন্দিন জীবনের অ্যাসিড

পরীক্ষায় সবচেয়ে বেশি আসে কোন জিনিসে কোন অ্যাসিড, সেই প্রশ্ন।

এছাড়া আপেলে ম্যালিক অ্যাসিড, চায়ে ট্যানিক অ্যাসিড, ভিটামিন C-এর রাসায়নিক নাম অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, আর সোডা জলে কার্বনিক অ্যাসিড থাকে। তিন তীব্র খনিজ অ্যাসিড হল হাইড্রোক্লোরিক (HCl), সালফিউরিক (H2SO4) ও নাইট্রিক (HNO3)। সালফিউরিক অ্যাসিডকে বলা হয় রাসায়নিক দ্রব্যের রাজা।

পরিচিত ক্ষার

• কস্টিক সোডা: সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড (NaOH), সাবান তৈরিতে লাগে
• কস্টিক পটাশ: পটাসিয়াম হাইড্রক্সাইড (KOH)
• চুনজল: ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইড (Ca(OH)2), কলিচুন
• মিল্ক অব ম্যাগনেসিয়া: ম্যাগনেসিয়াম হাইড্রক্সাইড (Mg(OH)2), অ্যান্টাসিড
• অ্যামোনিয়াম হাইড্রক্সাইড (NH4OH)

pH স্কেল ও নির্দেশক

pH স্কেল 0 থেকে 14। 7 নিরপেক্ষ, বিশুদ্ধ জলের মান। 7-এর কম হলে দ্রবণ অম্লীয়, 7-এর বেশি হলে ক্ষারীয়। সংখ্যা যত কমে অম্ল তত তীব্র হয়। নির্দেশক হল যে পদার্থের রং দেখে বোঝা যায় দ্রবণ অম্লীয় না ক্ষারীয়।

গুরুত্বপূর্ণ লবণ ও তাদের ব্যবহার

জিপসাম (CaSO4.2H2O) প্রায় 100°C-এ গরম করলে প্লাস্টার অব প্যারিস পাওয়া যায়। ব্লিচিং পাউডার তৈরি হয় চুনে ক্লোরিন গ্যাস মিশিয়ে।

দৈনন্দিন জীবনে নিরপেক্ষীকরণ

• পেটে অম্লতা হলে মৃদু ক্ষার (অ্যান্টাসিড) খাওয়া হয়
• পিঁপড়ার কামড়ের ফরমিক অ্যাসিডে বেকিং সোডা লাগালে জ্বালা কমে
• মাটি বেশি অম্লীয় হলে চুন মেশানো হয়
• মুখের pH 5.5-এর নিচে নামলে দাঁতের ক্ষয় শুরু হয়, ক্ষারীয় টুথপেস্ট তা প্রশমিত করে
• বৃষ্টির pH 5.6-এর নিচে নামলে তা অ্যাসিড বৃষ্টি

মনে রাখার কৌশল

• দই = ল্যাকটিক, লেবু = সাইট্রিক, তেঁতুল = ট্যারটারিক, পিঁপড়া = ফরমিক
• পাকস্থলী = HCl
• বেকিং সোডায় H আছে (NaHCO3), ধোয়ার সোডায় নেই (Na2CO3)
• ফেনলফথ্যালিন ক্ষারে গোলাপি, মিথাইল অরেঞ্জ অম্লে লাল

পরীক্ষার্থীদের জন্য এর অর্থ কী

এই বিষয়ে প্রশ্ন সোজাসুজি তথ্যনির্ভর, তাই উপরের তিনটে সারণি একবার ভালো করে মুখস্থ করে নিলেই কয়েকটা নম্বর নিশ্চিত। ভুল উত্তরে −0.25 কাটা যায়, তাই যে উত্তরে নিশ্চিত নন সেখানে সাবধান থাকুন। এখনই নিচের 10 প্রশ্নের কুইজ দিয়ে নিজেকে যাচাই করুন। আবেদনের নিয়ম দেখুন আবেদন গাইডে, আর আগের বছরের প্রশ্নের ধরন বুঝতে 2023-এর প্রশ্নপত্র দেখে নিন।

সূত্র

• WBPSC, ক্লার্কশিপ পরীক্ষা 2024: স্কিম ও সিলেবাস

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন