এই প্রশ্ন আগে পরীক্ষায় এসেছে:
WBPSC Miscellaneous Preliminary 2023
উত্তর
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট
ব্যাখ্যা
রান্নায় ব্যবহৃত বেকিং সোডার (Baking Soda) রাসায়নিক নাম হলো 'সোডিয়াম বাইকার্বোনেট' (Sodium Bicarbonate)। এর রাসায়নিক সংকেত হলো \\( NaHCO_3 \\)। এটি রুটি বা কেক ফোলাতে ব্যবহৃত হয়। উত্তপ্ত করলে এটি কার্বন ডাইঅক্সাইড (\\( CO_2 \\)) গ্যাস নির্গত করে, যার ফলে ময়দার মিশ্রণ ফুলে ওঠে এবং নরম হয়।
মূল পয়েন্ট
- > রাসায়নিক সংকেত: \\( NaHCO_3 \\)।
- > এটি একটি মৃদু ক্ষার (Mild base), যা অম্লতা কমাতে (Antacid হিসেবে) ব্যবহৃত হয়।
- > অগ্নিনির্বাপক যন্ত্রে (Fire extinguisher) এটি ব্যবহৃত হয়।
- > সোডিয়াম কার্বোনেট (\\( Na_2CO_3 \\)) হলো কাপড় কাঁচার সোডা (Washing Soda)।
- > ক্যালসিয়াম কার্বোনেট (\\( CaCO_3 \\)) হলো চুনাপাথর বা মার্বেল।
- > সোডিয়াম ক্লোরাইড (\\( NaCl \\)) হলো খাবার নুন।
- > বেকিং পাউডার হলো বেকিং সোডা এবং একটি ভোজ্য অ্যাসিডের (যেমন টার্টারিক অ্যাসিড) মিশ্রণ।
অতিরিক্ত তথ্য
সাধারণ রাসায়নিক যৌগ
| সাধারণ নাম | রাসায়নিক নাম | সংকেত |
|---|---|---|
| বেকিং সোডা | সোডিয়াম বাইকার্বোনেট | \\( NaHCO_3 \\) |
| ওয়াশিং সোডা | সোডিয়াম কার্বোনেট | \\( Na_2CO_3 \\) |
| কস্টিক সোডা | সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড | \\( NaOH \\) |
| খাবার নুন | সোডিয়াম ক্লোরাইড | \\( NaCl \\) |
মনে রাখার টিপস
- Baking = Bi: Baking Soda তে Bicarbonate আছে (B-B)। ওয়াশিং সোডাতে 'Bi' নেই।